CIAD

Leche
Sonora

De la vaca a la mesa: la leche de granja sigue en el gusto de los sonorenses

Existe un mercado fiel de la llamada “leche bronca”, que va directamente de la ordeña, al consumidor.

Sonora

Estudio de la Etnia Yaqui la hace ganadora de Premio de Investigación en Salud

La doctora Araceli Serna, ganadora del Premio José Miró Bella, expone la situación compleja que atraviesa a la comunidad yaqui por una deficiente alimentación que ha provocado una mayor al presentar una alta prevalencia de obesidad y diabetes.

Sonora

Gana investigadora del CIAD premio del INAH

La académica Gloria María Cañez de la Fuente, académica del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), fue distinguida con el galardón Javier Romero Molina, en el marco de los Premios del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) 2020.

Especiales

Sonora

Crean en CIAD empanizador saludable

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), creó un empanizador alto en fibra y proteína y con reducción en la absorción de aceite.

Sociedad

Por su insulina oral, investigadora del Ciad gana premio de la salud

El compuesto extraído de la cascarilla de maíz, que fue utilizado para formar pequeñas cápsulas de insulina, le valió a Ana María Morales Burgos, el segundo lugar en los Premios de Investigación en Salud 2019.

Ciencia y Tecnología

Gana Premio de Investigación en Salud por estudio en comunidad Yaqui

Investigadora de Sonora gana premio por investigación de sobrepeso y obesidad en la etnia yaqui

Ciencia y Tecnología

La harina de coco puede sustituir a la de trigo en la elaboración de tortillas

Debido que a que ante el procesamiento de coco solo se enfoca a la extracción de aceite, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) busca aprovechar dicho subproducto, la harina de coco.

Imagen ilustrativa.
Sonora

El fracaso de la guerra contra las drogas lleva a despenalizar su uso: investigador del CIAD

Recientemente en los estados de Nueva Jersey, Arizona, Dakota del Sur y Montana, en Estados Unidos, votaron por la despenalización de la mariguana, por lo que se sumaron a 11 estados que ya habían aprobado este proceso.

Guillermo Núñez Noriega, docente del CIAD, doctor en antropología cultural e investigador nacional del Conacyt.
Sonora

Opinión del Papa en favor de uniones civiles entre personas del mismo sexo es un mensaje de inclusión: Guillermo Núñez

La declaración del Papa Francisco en favor de las uniones civiles entre personas del mismo sexo es un mensaje de amor, compasión e inclusión, señaló Guillermo Núñez Noriega, docente del CIAD, doctor en antropología cultural e investigador nacional del Conacyt.