Sonora Beer Fest: Aprovechan un nicho de mercado en crecimiento

Negocios

Sonora Beer Fest: Aprovechan un nicho de mercado en crecimiento

La producción de cerveza artesanal ha experimentado un resurgimiento en el país después de los meses de ley seca, con nuevos productores sumándose con propuestas que impulsan el mercado a nivel nacional y estatal, esto gracias a más talleres y capacitaciones que fortalecen la competitividad y crecimiento del sector

Participantes del Sonora Beer Fest

El Sonora Beer Fest es uno de los muchos exponentes de este nuevo nicho en el mercado ha surgido con fuerza tras la pandemia Foto: Cortesía

La industria de la cerveza en México fue una de las más afectadas con la pandemia, con una buena parte de los estados imponiendo ley seca total o parcial durante los meses con mayores contagios para prevenir aglomeraciones; y aunque las existencias de la bebida lograron cubrir la demanda durante el confinamiento, tanto consumidores como productores se vieron impulsados a buscar alternativas innovadoras ante el nuevo panorama del mercado.

Aunque los productores de cerveza artesanal en el país se vieron afectados en un principio por las medidas contra el coronavirus, actualmente comienzan a resurgir con nuevas propuestas que siguen a las oportunidades generadas por el “restart” de la industria, que ahora es considerada como un importante nicho con potencial de crecimiento y generación de empleos.

El Sonora Beer Fest, organizado en San Carlos, Sonora, por la universidad CEUNO es el más reciente exponente de una tendencia que podría ser encabezada por el estado a nivel nacional, siendo un impulso importante para que haya más productores artesanales en el mercado.

Según informó Ezequiel McCallum, rector de la universidad anfitriona, se realizó un taller de elaboración artesanal con más de 30 participantes provenientes de varias ciudades de Sonora como Ciudad Obregón, Puerto Peñasco, Caborca, Nogales y Hermosillo, los cuales recibieron al expositor Amílcar Ferrer, propietario de Legacy Tecnología Cervecera, importante representante del sector.

Otro incentivo para los productores del país es la convocatoria a la participación en la Copa Sonora Beer Fest 2021, una iniciativa a través de la cual se invita a cerveceros artesanales de todo el país.

Con un mayor número de productores en la producción artesanal, Sonora podría encabezar la que es percibida por miembros del sector como la “reinvención” de la industria”, con el presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México declarando en una entrevista a los medios que incluso con el escenario nacional actual es “Es época de reinventarse y encontrar nuevos canales de venta, y de estar alertas, pues cada día cambia nuestra realidad“.

Otros representantes en la materia coinciden que el mercado de la cerveza artesanal tiene oportunidades de crecimiento sobre la cervecería industrial debido a su más rápida capacidad de adaptación, variedad de productos y calidad, cualidades que corresponden a los nuevos paradigmas del mercado impuestos por la pandemia.

Lee también

// aca van los comentarios vite