México impulsa técnica de nixtamalización en Kenia

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México impulsa técnica de nixtamalización en Kenia

Debido a que el maíz es su principal grano de consumo, esta colaboración tiene un impacto significativo en la nutrición, salud y seguridad alimentaria

Estas acciones se dieron gracias a los esfuerzos de cooperación técnica y cultural entre México y Kenia

Estas acciones se dieron gracias a los esfuerzos de cooperación técnica y cultural entre México y Kenia Imagen Internet.

La transferencia de la técnica de nixtamalización, está siendo impulsada por el Gobierno de México en Kenia, en coordinación con el Centro Internacional para el Mejoramiento del Maíz y el Trigo (CIMMYT) y la Universidad Jomo Kenyatta de Agricultura y Tecnología (JKUAT).

Esta colaboración tiene un impacto significativo en la nutrición, salud y seguridad alimentaria de la población de Kenia debido a que el maíz es el principal grano de consumo en ese país.

Con la realización de un taller virtual y presencial en la JKUAT, miembros de la academia, estudiantes, así como agencias de cooperación internacional y la iniciativa privada, se llevó a cabo una muestra gastronómica keniana y mexicana basada en el maíz.

Las presentaciones corrieron a cargo de especialistas de la Universidad de Wageningen, el CIMMYT, diversas empresas, así como la organización mexicana sin fines de lucro, “Fundación Tortilla”.

Estas acciones se dieron gracias a los esfuerzos de cooperación técnica y cultural entre México y Kenia.

Así mismo, el Gobierno de México refrenda su acercamiento político, económico y de cooperación con socios del continente africano.

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