La Secretaría de Gobierno de la Ciudad de México informó que a solicitud del sector restaurantero se llevarán a cabo mesas de trabajo para tratar temas de la próxima reapertura de restaurantes, de manera gradual y progresiva.

Exhortan a que en las reuniones participen las asociaciones y agremiados de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), de Directores de Cadenas de Restaurantes (Dicares), de la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR) y de restauranteros independientes.

Durante las mesas de trabajo se analizará la pertinencia de los escenarios de reapertura y las propuestas de la industria restaurantera, como trabajar con aforo de 25% en interiores y 35% en terrazas; mesas de seis comensales como máximo y horario de apertura hasta las 22:00 horas, de martes a domingo, con cierre los lunes, salvo servicio para llevar.

Asimismo se considerará el uso sistemático del código QR para rastreo de casos de contagio, continuar con la aplicación del Protocolo Mesa Segura y muestreo de empleados semanal al 5% de la planilla con pruebas PCR, en establecimientos con más de 50 trabajadores. Y para garantizar la seguridad de los comensales, a estas acciones se sumará el acompañamiento de las autoridades del Instituto de Verificación Administrativa de la Ciudad de México (Invea) en los operativos de supervisión. No obstante, la dependencia llamó a que del 11 al 17 de enero los restaurantes sigan con sus actividades en la modalidad de dar servicio sólo para llevar debido al Semáforo Epidemiológico color Rojo.